ファイトケミカル

植物のなかにある化合物。化合物には毒物の部分も含まれるが、一般的には身体機能維持には必要ではないが、健康に影響を与える可能性のある植物由来の化合物を指していう。

植物栄養素とも。必須栄養素ではないが、野菜や果物の色素などに含まれるものも多く、健康維持に役立つ栄養素でもある。




新着ページ