発酵食品にはビタミンB群が多く含まれているんですよね。

ビタミンB群は沢山の効能がありますが、その中でも代謝に大きく関わっているんですね。他の栄養素がカラダに吸収される形になるためにも一役買っていたりします。

妊娠に必須な葉酸もじつはビタミンB群の一種です。

微生物のはたらきによって、食物は消化しやすいカタチになります。それは吸収しやすいということになります

発酵食品は微生物のはたらきによって腸内環境の改善につながります。

食物繊維として便通を促してくれたり、善玉菌が増えることに貢献します。

発酵食品には乳酸菌が含まれ、これもまた腸内フローラの状態を良くしてくれます

乳酸菌には植物性と動物性のものがあります。

植物性のものは漬物や納豆など、動物性のものはヨーグルトやチーズなどです。

植物性乳酸菌は腸まで届きますが、動物性のものは胃酸で多くが死んでしまいます。ただ生きて届いた動物性乳酸菌は定着しやすいです。

胃酸で死んでしまうから動物性は意味がないかというとそうではなく、その乳酸菌の死骸は腸で善玉菌のエサになります。なので、バランスよく摂れるといいですね