たんぱく質
三大栄養素のうちのひとつ。糖質・脂質とあわせて三大栄養素とよばれる。筋肉や臓器、皮膚、毛髪など体を構成する成分、ホルモンや酵素、免疫（抗体）などの体調を調整する成分になる栄養素。植物性と動物性があり、豆や卵、肉、魚などの食品成分から摂取できる。たんぱく質は代謝を経てアミノ酸に変化する。たんぱく質は同じものだけたくさん継続的にとるのではなくバランスよくいろんな種類から摂ることが大事。
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